Vache d’Automne Cabernet/Syrah Pays d’Oc IGP

La Francia è la terra dei grandi vini e un riferimento per i viticoltori di tutto il mondo, che si ispirano da sempre ai vini di Bordeaux, Borgogna, Champagne e così via. Che si tratti di Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah o Chardonnay: i vitigni nobili della «Grande Nation» sono utilizzati per la produzione di vini rossi e bianchi con un’ampia gamma di sapori.

Fino a 20 anni fa l'attenzione era rivolta alla produzione di massa, ma oggi la regione Languedoc-Roussillon brilla con vini rossi, rosati e bianchi autentici e di alta qualità. Numerosi giovani e innovativi viticoltori sono sinonimo di vini individuali e diversificati provenienti da produzioni rispettose dell'ambiente. Non c'è da stupirsi, visto che la produzione di vino in Linguadoca-Rossiglione rappresenta oggi il 25% della produzione totale della Francia.

Il Cabernet Sauvignon è il vitigno più coltivato al mondo. Sono quasi 300’000 gli ettari di superficie coltivata sparsi in ogni angolo del globo. Difficilmente un paese in cui si pratica una viticoltura seria può fare a meno del Cabernet Sauvignon. Il Cabernet ha avuto origine nella regione di Bordeaux, nell'ovest della Francia, da dove è partita la marcia trionfale del vitigno alla conquista del mondo.

Lo Syrah è un vitigno a bacca rossa tradizionalmente coltivato nella valle del Rodano francese. Negli ultimi 30 anni, la superficie globale coltivata è quasi quintuplicata. Che sia in Francia, in Australia o in Sudafrica - ovunque nel mondo, oggi si producono vini Syrah aromatici e di un rosso intenso con un'eccellente durata di conservazione.