Mini cupcakes per San Valentino
01.01.1970
Questa settimana abbiamo pensato a una piccola e dolce idea regalo per gli innamorati: mini cupcakes alla San Valentino. Cerchi anche tu per il 14 febbraio sempre un’idea nuova per sorprendere chi ami? Alle donne non è così difficile regalare qualcosa: fiori, cioccolatini o un gioiello sono regali che rendono felice quasi ogni donna. Ma cosa piace a un uomo? Le cose fatte con le proprie mani vengono sempre dal cuore e se il tuo uomo è anche un po’ goloso, con questi mini cupcake al cioccolato con topping alla vaniglia, avrai il regalo perfetto. Nel video ti mostro passo per passo come realizzarli e qui sotto trovi la ricetta scritta. Happy Valentine’s Day!
- Preriscaldare il forno ad aria a 160 °C, sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
- Montare il burro fino a che non diventi soffice e spumoso.
- Aggiungere tuorli, zucchero e sale e continuare a sbattere la massa fino a che diventi chiara e lo zucchero si sia sciolto.
- Montare le chiare a neve e aggiungerle alla massa, spargere sopra le mandorle macinate.
- Mescolare la farina e il lievito in polvere e inserirlo nella massa preparata setacciandolo.
- Integrare anche le perle di cioccolato nella massa – più perle di cioccolato si inseriscono, più naturalmente il risultato sarà ricco di cioccolato.
- Adesso riempire per ¾ le formine e metterle nel forno per circa 10 minuti.
- Lasciare poi raffreddare il tutto completamente.
Preparazione
- Montare il burro per circa 2 minuti fino a renderlo cremoso.
- Aggiungere a porzioni lo zucchero a velo e continuare a montare. La massa deve presentarsi bella chiara e non si deve più sentire lo zucchero a velo in bocca, come sabbiolina.
- Aggiungere quindi la panna e continuare a montare con attenzione – non troppo a lungo, solo fino a quando la panna ha una consistenza solida, altrimenti si corre il rischio di rendere grumoso il topping.
- Infine si aggiunge l’aroma di vaniglia e il sale, mescolando brevemente. Fatto.
- Mettere il topping in un sacchetto per decorare e metterlo sui cupcake.
